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[潇.随笔]返璞归真---观《舌尖上的中国》  

2012-06-12 14:17:49|  分类: 散文随笔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[潇.随笔]返璞归真---观《舌尖上的中国》 - ヾ潇潇ヾ  - 潇潇烟雨楼

 

 

          上月在公车电视上偶然得知有《舌尖上的中国》这部纪录片,据说因了这部片子的播出,福州三坊七巷的糕点和鱼丸肉燕的店铺每天门庭若市,很多游客都争相购买福州的这些美食带回家。对于爱好烹饪的我来说,这部片子同样也吸引了我。

         《舌尖上的中国》,乍看以为是一部专门传播中国各地美食的纪录片。当我打开第一集《自然的馈赠》之后,深深吸引我的不再是被美食诱惑的初衷,而是那秀美的自然风光,纯朴的民族风情。那香格里拉山林里的松茸;浙江深山毛竹林里的冬笋;云南大理北部山区里的盐井;湖北嘉鱼县的莲藕;吉林查干湖的鱼……这些无一不是自然对人类的馈赠。为了得到这份自然的馈赠,人们披星戴月,在山上采集,捡拾,到湖里挖掘,到冰海里捕捞。凭借勤劳与智慧,为我们的餐桌送上美味的食物。他们心存对自然馈赠的感恩,为了延续这种馈赠,采松茸的村民们采完松茸,要用松针把菌坑掩盖好,以保证菌丝不被破坏。为了让查干湖年年有鱼,渔民们心口相传“猎杀不绝”的古训。用6寸网眼的鱼网,只捕5年以上的大鱼,有意漏掉未成年的小鱼。

         《舌尖上的中国》,没有主持人,没有煽情的语言,只有朴素真挚的解说。画面里的人物,都是一些纯朴的劳动人民,那一张张充满对食物感恩,平淡满足的微笑脸庞,给观众一种亲切与真实的感觉。

         人类几千年的文明智慧,让人敬佩感叹。古人为了生存,发挥了聪明才智,把各种难以吸收或储藏的食物,转化成各种美味健康的食品。正如解说员所说,中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。如为了更好的摄取大豆中的蛋白质,把大豆研作成豆浆、豆腐,传承至今。古人留给后人的是健康有益的食物,而在科技发达的今天,我们留给后人又是什么呢,希望不再是地沟油、染色馒头、瘦肉精、苏丹红、增白剂、头发酱油等这些令人发指,深恶痛绝的“怪物”了。

         在食品安全问题层出不穷的今天,《舌尖上的中国》拍得太唯美,给人一种返璞归真的感觉,这种至真至纯的食物好像离我们很遥远。《舌尖上的中国》,其实更是一部发自舌尖对食品安全的呼吁。

         这部纪录片共七集,每一集内容、地点、人物虽然不同,但所要表达的思想却是相同的。每一份食物都饱含着浓浓的亲情和乡情,人与自然应和谐相处,对食物要有一种敬畏之心。就像片中的结尾所说:“无论埋头种田,还是低头吃饭,他们总不会忘记抬头看一看天”。

 

 

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